硒作为人体中必须的微量元素，与人们的健康息息相关，那么缺硒又会有哪些具体的表现特征呢
？

硒缺乏的特征主要变现在脱发
、脱甲，部分患者出现皮肤病变，少数患者可出现神经症状及牙齿损 害。人轻度或中度缺硒，其征兆或症状不明显。 人体缺硒可能产生的疾病：能量缺乏性营养不良、血溶性贫血、克山病
、大骨节病
、高血压、缺血性心脏病、肝硬化
、胰腺炎、纤维瘤、癌症
、肌瘤、不妊症
、糖尿 病、白内障等
。

硒,成年人每天约需补充0.4毫克。硒具有抗氧化
，保护红细胞的功用，并对预防癌症起到很大的作用。 

富含硒元素的食物主要有各种植物油、鲜蔬菜和水果类，还有贝类、蛋类
、坚果类，小麦
、玉米、大白菜、南瓜、大蒜和海产品等。 

黄油
、鱼粉
、龙虾
、蘑菇、猪肾、大蒜等食物虽然含有一定量的硒元素，但吸收率不是很理想
。营养学家提倡补充有机硒
，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋
、富硒蘑菇、富硒麦芽

、富硒天麻
、富硒茶叶、富硒大米等。 

蛋类含硒量多于肉类,每100克食物中,猪肉含硒10.6微克,鸡蛋含硒23.3微克,鸭蛋含硒30.7微克,鹅蛋含硒33.6微克,人参含硒15微克,花生含硒13.7微克

。植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量,例如,我国高硒地区所产粮食的硒含量高达每公斤4~8毫克,而低硒地区的粮食是每公斤0.006毫克,二者相差1000倍。